Главная Игры и поделки к праздникам Пасха Пасхальная выпечка: кулич или пасха?

Для пасхальной трапезы пекут сдобные куличи, готовят творожные пасхи. Собственно нужно объяснить, что кулич и пасха  - это не одно и то же. Кулич – это сдобный пасхальный хлеб, а пасха - это творожный десерт. За небольшим уточнением: «кулич» (в смысле хлеб) и «пасха» (в смысле творожный десерт) - это в русском языке.

А в Украине кулич - это «паска», а творожный кекс - это «сирна паска». Слова «кулич» в украинском языке просто нет.  Кроме того, творожная пасха – блюдо, требующее много времени и сил, поэтому куличи иногда принято просто называть пасхами.

Кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы хлеб из сдобного теста. Слово это вошло в европейские языки: kulich (исп.), koulitch (фр.).

Творожная пасха («млеко огустевшее», то есть творог) имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения. (по материалам http://cookbook.itop.net)

Для тех, кто печет впервые, отличный пошаговый фото МК по выпечке пасхального кулича http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html. Там же и пасха творожная http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html и пасхальный венок http://www.say7.info/cook/recipe/546-Paskhalnyiy-venok.html (тоже пошаговые фото МК).

Пасхальный барашек - сразу несколько разных рецептов  собраны вместе http://www.good-cook.ru/tort/tort_341.shtml

Очень интересное пасхальное печенье с мучной рисовальной массой http://www.chef.com.ua/articles/konkurs_paskha/pechene-pashalnoe-3088.html (везде привожу только детально и хорошо описанные рецепты с пошаговыми фото мастер-классами :-)).

Безумно любим сыры "Рикотта" и "Маскарпоне" - уж очень они благодарны и в плане работы с ними, и в плане вариаций рецептов (как сладкие, так и соленые), и в плане вкуса, - что самое главное :-)! Именно поэтому привожу парочку испробованных рецептов: пасха из рикотты с апельсином http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=12822 и пасха из маскарпоне http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=12821.

Правда мне из рикотты больше нравится моя необычная чесночная прес-пасха. А делаю я ее так: упаковку рикотты смешиваю с тертым салом (на 4 части рикотты 1 часть свежего тертого сала), чесноком, солью, черным молотым перцем. Все это прессую в формочку и отправляю в холодильник. Достаю перед подачей на стол, опускаю формочку в горячую воду и свободно вынимаю свою часночную прес-пасху. Посыпаю мелко рубленной зеленью укропа. Готово.

А еще очень вкусная пасха получается из маскарпоне + сахарная пудра и тертая клубника (свежая или мороженая) :-). Пошли готовить?

Искренне Ваша, ИгроИдея

 
zazu-1.jpg
Banner
Banner

МамаТато - усе, що ви маєте знати про дітей

Детский поисковик

Детский портал «СОЛНЫШКО»

Неболейка

Раскраски для детей

Рейтинг Norton

Рейтинг - ОК!

Вирусов нет!

PR-CY.ru

Яндекс.Метрика

 

Рейтинг@Mail.ru

Protected by Copyscape DMCA Copyright Search